二ヶ月ぶりの更新です。最近もずっと多忙です。時がたつのも早く、学生を終了してから６年が過ぎ、いっぱしの社会人生活を送っているのかと、自問自答を繰り返しています。教員生活、院生の頃を含めれば８年を終えようとしています。いろいろありましたが、…

料理のプロとお話をする機会があり料理は、確かに素材がものをいうこともあるがいい素材じゃなくても、うまい料理はつくれます。どんな素材でも、その素材のよさがあり、そのよさを見つけて、おいしさが引き立つように工夫するのが、プロであり、一流の料理…